Cocina Depurativa y Remineralitzante (Teresa Clarasó)

COCINA DEPURATIVA Y REMINERALIZANTE

Al menos dos veces al año deberíamos hacer una depuración de nuestro organismo para eliminar toxinas y radicales libres producto de la oxidación que causa el estrés y la contaminación.

La naturaleza es sabia y nos ofrece en cada momento lo que nuestro cuerpo necesita. Por eso creo que es importante que consumamos productos de temporada y de nuestro entorno.

Os propongo una depuración natural y fácil de hacer en casa. Lo podemos hacer durante veinte días o un mes. Se trata de una sopa de verduras que nos servirá de entrante en el almuerzo y la cena.

INGREDIENTES y PREPARACIÓN

Apio:

diurético muy eficaz, combate las infecciones de riñón, tiene propiedades antibacterianas, elimina el ácido úrico.

Alcachofas:

diuréticas, protegen el hígado y estimulan la producción de bilis y reduce el nivel de colesterol en la sangre.

Brócoli verde:

Tiene grandes propiedades nutritivas y antioxidantes. Contiene grandes cantidades de vitamina C, ácido fólico y beta carotenos (vitamina A) que son importantes como antioxidantes. El beta caroteno es bueno para las infecciones.

Espárragos verdes: 

alto contenido en fibras que favorece el tránsito intestinal, limpia la sangre. Tiene propiedades diuréticas por la gran cantidad de potasa que tiene es ideal para la retención de líquidos. Muy rico en vitamina A (va bien para la vista, el cabello y las uñas) y vitamina C (dientes y huesos). Como también tiene vitaminas del grupo B, es bueno para el sistema nervioso y fortalece la mente.

Col:

diurética, antidiarreica, antiácido natural, tiene cantidades importantes de vitamina C y aminoácidos. Capacidad de reparar y regenerar la musculatura.

Porros:

laxante y diurético, re mineralizante y alcalinizante. Nos ayuda a combatir la oxidación. En sopa va muy bien para la fiebre y los problemas renales y gastrointestinales.

Zanahoria:

rica en minerales y vitaminas, rica en fósforo y diurética.

Cortamos todas las verduras bien pequeñas y las hacemos hervir unos 30 minutos. Sin escurrir lo ponemos en el plato y lo aliñamos con un chorrito de aceite de oliva virgen y salsa de soja al gusto.

Esta sopa es muy depurativa, diurética y re mineralizante. Las verduras amargas van muy bien para el hígado. Os he contado sólo algunas de las propiedades de estos vegetales. Pero, tienen muchas más también muy interesantes.