|
 Tempeh Natursoy en pot de vidre
(no necessita nevera)
Pes: 175 g.
Natursoy
Aval ecològic EKO-Skal
HOLANDA
| Ingredients |
|
Soja *, aigua, ferment (RHIZIPORUS oligosporus).
|
Què és el tempeh?
El tempeh és un aliment que resulta de la fermentació controlada, cuinant fesols de soja amb un fong de Rhizopus (tempeh starter). La fermentació del tempeh, mitjançant la floridura o fong de Rhizopus uneix els fesols de soja formant un pastís blanc compacte.
El tempeh ha estat un menjar ric en proteïnes, favorita d'Indonèsia, per centenars d'anys, però actualment el tempeh s'està posant més popular i expandint ràpidament a tot arreu del món, ja que les persones busquen les maneres d'incrementar el seu consum de fesols de soja i isoflavones.
La gent està descobrint la versatilitat i el sabor deliciós del tempeh. Especialment els vegetarians troben que la soja té una estructura rica en proteïnes molt interessant.
El tempeh és saludable!
El tempeh és molt nutritiu i conté molts ingredients bons per a la salut. Els principals químics existents en el tempeh són les isoflavones i saponins. El tempeh un menjar proteic complert de soja que conté tots els aminoàcids essencials. La proteïna de soja i les isoflavones contenen molts beneficis per a la salut. Les Isoflavones reforcen els ossos, ajuden a alleujar els símptomes de la Menopausa, redueixen el risc de malalties coronàries del cor i certs tipus càncer. El tempeh manté tota la fibra dels fesols i adquireix alguns beneficis digestius dels enzims creades durant el procés de fermentació. La fermentació del tempeh produeix agents d'antibiòtic naturals que són supòsits a augmentar la resistència del cos a infeccions intestinals, deixant la isoflavones de soja desitjada, completament intacta.
El tempeh és un producte versàtil!
El tempeh té una textura estable i un sabor de fong amb gust de nous. El tempeh pot ser usat en diferents maneres. Normalment el tempeh és tallat i fregit fins que la superfície estigui cruixent i daurada. El tempeh, també pot ser usat com a ingredient en sopes, cremes d'untar, amanides i entrepans.
|
Usuari - - Acces de Usuaris
